振發茶行創立於清咸豐十一年，有一五三年歷史，是全台最老茶行，堅持良心做生意，賣給客人的茶寧可多也絕不可少，且以手摺紙包茶，成為振發一大特色，甚至是日本遊客到台南必逛景點之一。